Made in Neamț: Cum faci un sandviș cu ce găsești doar la Piața Centrală din Piatra-Neamț
Sunt gusturi pe care nu le găsești în supermarket, oricât de mare ar fi raftul și oricât de frumos ar fi ambalajul. Sunt gusturi care vin din gospodărie, din moară, din grădină, din mâna omului care muncește și vine dimineața la piață cu ce are mai bun.
La Piața Centrală din Piatra-Neamț încă mai găsești astfel de produse. Făină de la moară, caș de la gospodari, ouă de gâscă, roșii de grădină, cârnați proaspeți, mușchi de casă și ulei presat la rece.
Din toate acestea poți face un sandviș simplu, dar cu gust adevărat.
Se ia o felie de mămăligă de ieri, făcută cu făină de la moară. Se prăjește ușor în ulei presat la rece, cumpărat din piață, până prinde crustă și mirosul acela pe care îl recunoști imediat.
Peste mămăliga caldă se rade caș proaspăt, luat de la gospodarii din Piața Centrală. Se adaugă două felii de mușchi de casă, apoi un ou de gâscă făcut ochi, din acelea pe care nu le găsești la orice colț de raft.
Deasupra se pune o felie de roșie de grădină, cu gust, nu doar cu aspect.
Iar dacă vrei să fii puțin obraznic, adaugi și câteva bucățele de cârnat proaspăt, prăjit în același ulei în care ai rumenit mămăliga.
Nu este o rețetă sofisticată. Este o bucată de Neamț pusă pe farfurie. Este gustul produselor locale, al pieței, al oamenilor care încă mai aduc la oraș ce se face bun în gospodăriile lor.
Sprijină și tu producătorii locali, cumpărând produsele lor din Piața Centrală din Piatra-Neamț.
