Crescătoriile de păstrăv, una din atracțiile Lacului Izvorul Muntelui

În urma construirii barajului din Bicaz între anii 1950-1960 s-a format lacul de acumulare Izvorul Muntelui, situat la 4 km de Bicaz și 35 km de municipiul Piatra-Neamț. Lacul Izvorul Muntelui este cel mai mare lac artificial amenajat pe râurile interioare din România.

Fauna lacului cuprinde o gama variata de specii de pește: mreană, clean, lostriță, scobar, moioaga, babușcă, păstrăv indigen, păstrăv de lac şi păstrăv curcubeu, oblet, porcusor, plătică.

Pe malul Lacului Izvorul Muntelui este amenajată și o crescătorie de păstrăv, în localitatea Potoci, unde iubitorii de pește îl pot consuma proaspăt prins din lac. Anual de aici se scot tone de păstrăv, iar producția este destinată în mare măsură pieței locale din județul Neamț.